Hofphilosophie
Schon zu Beginn haben sich Otmar und Rosmarie Mair
dazu entschlossen, ihren eigenen Wein herzustellen.
Allerdings bringt diese Entscheidung auch erheblich
mehr Arbeit mit sich, da die Weinbauernfamilie alle anfallenden
Tätigkeiten - vom Anbau bis zur Vermarktung -
selber erledigt.
Doch die Familienmitglieder würden nie
darauf verzichten, denn sie empfinden jedes Mal große
Genugtuung dabei, wenn sie eine Flasche ihres eigenen
Weines in den Händen halten.
Familie Mair möchte auch in Zukunft den Weg weiterverfolgen,
mit dem sie schon in Vergangenheit erfolgreich
war: einerseits traditioneller naturnaher Weinbau, andererseits
aber auch flexible Anpassung an neue Vermarktungschancen.
